SADUTĖ ne tik restoranas, bet ir Kauno senamiesčio kultūros centras, neoficialus klubas, smetoniško stiliaus „salionas", kuriame susipina geras maistas, vynas, teatras, kinas, muzika..



Restoranui vadovauja pirmoji profesionali somelje Lietuvoje

Restorano SADUTĖ savininkė Indra Ramanauskienė pirmoji Lietuvoje gavo oficialų somelje sertifikatą, baigė Bordeaux Ecole du Vin (Vyno mokyklą Prancūzijoje), nuolat dalyvauja ir seka vyno pasaulio naujienas parodose, keliauja, ieško ir atranda puikių vyndarių atokiuose Europos kaimeliuose.
Ne paslaptis, kad daugumai Lietuvos vyno importuotojų patraukliau ir patogiau pristatyti didelių vyno gamyklų produkciją. Bet bendravimas su mažo Burgundijos ar Toskanos vyno ūkio šeimininku, kuris mintinai žino savo vynmedžius, saugo vyno darymo paslaptis, perduodamas iš kartos į kartą ir atradimas, kad jo šeimos vynas mažiau žinomas pasaulyje (tuo pačiu – mažiau ir kainuoja), tačiau toks puikus, kad jį mes tiesiog privalome turėti! – tol nenurimo Indra, kol įkalbėjo biurokratus suteikti nedideliam vyno restoranui vyno importuotojo licenciją. Todėl mes galime pasiūlyti ne tik aukščiausiais balais pasaulyje vertinamą vyną (pasirodo, kad pasaulinio garso vyno įžymybės tiki mūsų entuziazmu ir kauniečių išprusimu), bet ir įvairių rūšių ir regionų ekologišką, biodinaminį, ilgaamžį, ar tiesiog „skanų ir nebrangų“ nedidelių ūkių pagamintą sidrą, alų, vyną.
Komunikabili somelje ne tik moko savo personalą, bendrauja, svečiams pataria gėrimų klausimais, bet ir organizuoja vyno pristatymus, veda vyno pamokėles bei degustacijas, kurios tampa net madingos. Degustacijos vyksta ne tik SADUTĖJE. Žaismingas informacijos pateikimas, originalių gėrimų, užkandžių ir patiekalų pristatymas, taurės, indai, stalo papuošimas, svečių aptarnavimas - somelje su komanda „keliauja“ ne tik po Kauno apylinkes, bet ir visą šalį.

Išskirtinė virtuvė, kulinarinės mįslės ir atsakymai

Pataikaudami gerąjam kulinariniam paveldui ir lietuviškų ūkių produkcijai, nebijantys prancūziškų įmantrybių ar itališkų suktybių – virtuvės meistrai kasdien kovoja dėl kiekvieno produkto, o vėliau patiekalo kokybės. Seni receptai, nauji produktai, originali idėja – visa tai skirta ne „vieno žirnio“ šou, bet - vaizdui, kvapui, skoniui – svečio pasitenkinimui.
Virtuvės meistrai pagal šventės pobūdį ar svečių pageidavimus paruošia atskirą meniu variantą furšetams ir banketams. Nuo krosnyje kepto lietuviško pieninio ėriuko, įtrinto Lietuvos pievų prieskoninėmis žolelėmis, ruginės duonos ledų iki jūrų velnių, skraidančiųjų žuvų ikrų ir dar daugybę kitų tradicinių ir netradicinių patiekalų.
Virtuvės meistrai savo darbe kasdien susiduria su įvairiomis kulinarinėmis mįslėmis. Šio restorano darbo specifika reikalauja kasdien sukurti ką nors naują, pritaikyti patiekalą prie naujo ypatingo vyno. SADUTĖJE dažnai vyksta renginiai, teminiai vakarai - kiekvienam iš jų randami nauji kulinariniai sprendimai.

Apsilankykite: www.sadute.lt